La Cooperativa Aceites Cazorla está compuesta por más de 2.000 agricultores pertenecientes a los pueblos de Cazorla, Chilluévar, La Iruela, Peal de Becerro, Quesada y Santo Tomé, así como otros que residen en diferentes zonas geográficas de España y mantienen sus explotaciones agrícolas en régimen de aparcería principalmente.

La preocupación constante por mejorar y conseguir un Aceite de Oliva Virgen Extra, de alta calidad, nos ha obligado a un esfuerzo constante en todos los aspectos, para hacer llegar al consumidor más exigente, un producto que nos distinga por calidad, dentro de los mercados nacionales e internacionales del aceite de oliva.

Zona de producción:

• 1337 Km.2 
• Representa el 5,89% de superficie de olivar de la Provincia de Jaén.
• Variedades de aceituna que se producen es Picual y Royal. Características organolépticas:
  • Picual:
    • Color: Verde amarillento.
    • Aroma: intenso afrutado a hierba verde, agradable olor a alloza y sabor a fruto ligero en su suave amargor y suave en su picor.
  • Royal:
    • Aroma: afrutado fresco, dulce aroma y picante sutil.

La variedad Royal es de difícil su obtención debido a la escasez de este tipo de variedad.

Turismo y Actividades en la comarca:

La comarca de Chilluévar nos ofrece poder realizar diferentes actividades al aire libre y turísticas:

• Pesca de la trucha en el Pantano Aguascebas
• Actividades Cinegéticas 
• Barranquismo
• Kayak
• Parapente
• Senderismo: les dejamos algunas de las rutas que se pueden realizar.
• Sendero Río Cañamares
• Sendero Aguascebas-Gil Cobo
• Sendero Cueva del Peinero
• Sendero Embalse de Aguascebas
• Sendero La Osera
• Sendero Navazalto