Descripción
Picual
Este picual es un aceite de gran cuerpo, amarillo verdoso debido a la recogida temprana de la aceituna que le confiere ese color característico.
La recogida temprana hace que el aceite contenga un ligero amargor y muy frutado.
Además, presenta aromas de aceituna verde, hierba, almendra y manzana, con notas de tomate. Tiene color amarillo verdoso. además del característico picor de la variedad picual.
Entre sus mejores cualidades está una cantidad significativa de antioxidantes y de vitamina E. (ver analítica).
Elaboración
Procedente de los olivos centenarios situados en la zona de transición entre la Sierra de Las Villas y la campiña olivarera jienense que es donde se sitúa la localidad de Chilluevar.
Subcategoría
Aceite de Oliva Virgen Extra
Nombre Formato
50 cl
Categoría
Aceite de oliva Virgen Extra Picual
